Mmh, lecker!

Kürbis-Ingwer-Suppe

Zutaten für 4 Personen:

1 Hokkaido Kürbis
50 g Ingwerwurzel
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
3 Möhren
Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Und so geht's:

Kürbis halbieren und Kerne entfernen. In handgroße Stücke schneiden, schälen und waschen. Zwiebeln, Möhren, Ingwer und Knoblauchzehen schälen, waschen und würfeln. Etwas Öl in einen Topf geben, Kürbis, Zwiebeln, Möhren, Ingwer, Knoblauch und eine Prise Salz dazugeben und mit Wasser übergießen, bis alles gerade so überdeckt ist (Gemüse soll nicht schwimmen!). Bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten dünsten, bis der Kürbis weich ist, dann den Topf vom Herd nehmen. Gewürze dazugeben und mit Pürierstab vorsichtig verrühren. Anschließend die Suppe noch einmal kurz aufkochen. Nach Geschmack mit Pfeffer, Bohnenkraut und Paprikapulver würzen.

Gemüsesticks mit Kräuterdip

Zutaten für 2 Personen

Gemüse je nach Saison und Geschmack wählen, zum Beispiel:

1 Kohlrabi
1 Möhre
1 rote Paprika
½ Salatgurke
1 Becher Joghurt
Zitrone
Salz
Senf
Dill
Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch

Und so geht's:

Kohlrabi und Möhre schälen, gesamtes Gemüse waschen und in Stifte schneiden. Joghurt in eine Schüssel füllen, etwas Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack dazugeben und umrühren. Gemüsesticks auf einem Teller anrichten, gemeinsam mit dem Kräuterdip servieren.

Spaghetti mit Basilikum-Pesto

Zutaten für 4 Personen:

400 - 500 g Spaghetti
ca. 20 g frische Basilikumblätter
10 g Pinienkerne
50 g frisch geriebener Parmesan
1 Prise Salz
Olivenöl

Zubereitung:

Spaghetti wie auf der Packung angegeben zubereiten. Das Nudelwasser anschließend nicht ganz wegschütten!
Für das Pesto: Pinienkerne zerdrücken und mit feingehackten Basilikumblättern, Salz und geriebenem Parmesan mischen. Dann mit Olivenöl und 1 bis 2 EL Nudelwasser zu einer cremigen Marinade verrühren. Kalt auf die Nudeln geben.

Bananen-Milchshake

Zutaten:
• 1 Banane
• 250 ml Milch

Und so schnell geht's:
Banane in kleine Scheiben schneiden und in einen Mixer geben. Milch dazugießen und zusammen mit den Bananenstückchen ordentlich durchmixen. Milchshake in ein Glas schütten, Früchtchen drauf, fertig.

Geht auch mit Erdbeeren, Johannisbeeren und allen anderen Früchten, die man mixen kann.