Powerfood Fisch

Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren: Fisch verfügt wie kaum ein anderes Lebensmittel über wertvolle Inhaltsstoffe. Mindestens zweimal pro Woche sollte Fisch daher auf dem Speiseplan stehen. Eine gute und vor allem leicht umzusetzende Anregung, denn Fisch lässt sich lecker, raffiniert und abwechslungsreich zubereiten. (Ein paar Beispiele finden Sie bei unseren Rezepten.)

Was genau aber macht den Fisch so wertvoll?

Vielzahl an Vitaminen: Schon 200 g Fisch decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin A (wichtig für Sehkraft, Haut und Wachstum) und D (wichtig für Knochen- und Zahnaufbau). Und mit seinem breiten Spektrum an B-Vitaminen stärkt Fisch sogar unsere Nerven.

Spurenelement Jod: gut für die Schilddrüse; wirkt gegen Müdigkeit und Antriebsschwäche.
Für Power und Lebensfreude sorgt zudem das in Fisch enthaltene Tryptophan.

Omega-3-Fettsäuren: reichlich in Fisch enthalten und sehr wertvoll. Diese Fettsäuren sind lebensnotwendig, können aber vom Körper nicht selbst produziert werden. Sie senken die Blutfettwerte, halten Herz und Kreislauf in Schwung und sorgen für Konzentrationsfähigkeit und geistige Fitness.

Das in Fisch enthaltene Eiweiß ist besonders leicht verdaulich und unterstützt den Aufbau von Muskeln und Abwehrzellen.

Quelle: „Fisch. Informationen, Warenkunde und kulinarische Anregungen rund um das Thema Fisch", eine Broschüre des Fisch-Informationszentrums www.fischinfo.de

Ihre Kinder lieben Hamburger? Dann probieren Sie doch mal die leckere Fischvariante: Einfach ein Vollkornbrötchen mit Kräuterfrischkäse, Fischstäbchen, frischem Salat und Tomaten belegen. Guten Appetit!